文武肉丸是高平有名的傳統(tǒng)美食，其創(chuàng)始人李文武先生在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累，總結(jié)出只有對原材料的精挑細(xì)選，結(jié)合傳統(tǒng)手工成型的生成工藝，才能制出深受消費(fèi)者喜歡的“毛頭丸”形狀肉丸，干食外酥里嫩，唇齒留香，煮食柔軟可口，入口即散，香味純正，既可做菜，又可做湯，老少皆宜，食用方便，豬肉、牛肉兩款，滿足更多消費(fèi)者的飲食需求，現(xiàn)已成為高平人家庭食材，饋贈(zèng)親友之佳品�！　�

 

       文物肉丸在秉承傳統(tǒng)風(fēng)味制作的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持嚴(yán)格遵守《食品安 全法》規(guī)定組織生產(chǎn)，從原料進(jìn)廠到加工制作嚴(yán)格把關(guān)，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量安 全，現(xiàn)擁有符合食品安 全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工車間，更有完善的檢驗(yàn)檢測設(shè)備與嚴(yán)格的出廠檢驗(yàn)制度。于2009年取得了全國食品生產(chǎn)許可證，現(xiàn)生產(chǎn)的所有產(chǎn)品全部符合山西省食品質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)中 心抽樣監(jiān)測的各項(xiàng)指標(biāo)！